soubressade maison au bœuf Halal
La soubressade est un produit de l’alimentation traditionnelle de Mallorque. On pense que le terme vient de l’italien « oppressa ». La première référence écrite qui existe du terme soubressade provient d’un document daté de 1403 en Sicile qui fait référence à différents aliments et entre autres la soubressade. Grâce à la soubressade et aux charcuteries obtenues on pouvait garder la viande pendant longtemps, alors que la viande fraîche s’abimait très vite. Ainsi en utilisant les différents procédés de fabrication (viandes hachées, sel, condiments, et affinement de la viande, on conservait la charcuterie toute l’année. La soubressade est crue et séchée élaborée à partir de morceaux sélectionnés de 100% bœuf.
مرقاز التقليدي الطعم الأصيل
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